踏青赏花带火节令小吃，景区老字号迎小长假客流高峰

刚刚过去的清明小长假，迎春花、玉兰花、桃花等正值盛花期，春暖花开，市民纷纷外出踏青赏花。各式老字号时令小吃和方便外带的手拿食，成了不少人背包里的“香饽饽”。位于景区附近的鼓楼马凯餐厅、护国寺小吃等老字号十分火爆，各式春菜也颇受青睐，许多食客在小长假期间去“打卡”。

6日中午12点，什刹海景区附近人流如织，本地市民和外地游客都不少，鼓楼马凯餐厅又迎来近几日的就餐高峰时段。“店员说堂食至少要等位1小时，我们打算买点儿带走，去什刹海边划船边吃。”市民陈女士已经排到外卖窗口跟前，一边对着菜单跟家人合计着。酱货、小菜、糖饼、烧饼、青团、烤串……老字号几十种风味美食一应俱全，吸引许多市民排队购买，成了春日里一道独特风景线。

在一众风味美食中，青团独具节令特色，也成了最受人们欢迎的“寒食单品”。鼓楼马凯餐厅首席面点师王文凤介绍说，店里的青团是用糯米面掺上澄面，再加上新捣制的清新艾草汁混合在一起制成，这样蒸出来外皮才筋道不粘牙，“灵魂”内馅儿有紫薯和豆沙两种，近几日每天都要卖出四五百枚。

庆丰包子铺北海店、三座桥店等门店同样毗邻景区，假期里食客也络绎不绝，甚至有很多外地游客专门到店里“打卡”。华天大数据平台显示，清明当天庆丰包子铺营收比去年同期增长近50%。

除了外出踏青买各式小吃，也有不少食客在老字号订餐等位，就为了吃上春日一口“鲜”。香椿、春笋等时令春鲜，都是时下餐桌上的热门食材，各家老字号的春菜也琳琅满目。同春园的腌笃鲜、荠菜烩鲈鱼片、鲜鲍拌春笋等“咬春菜”几乎桌桌都点，同和居什刹海店也备好了鲜菌烩猪肚、椒麻笔管鱼、木鱼花土茄爆扇贝等多道新菜，吸引许多食客来尝鲜。

假期后两天京城气温逐渐走高，新川面馆的麻酱料汁凉面也一天比一天卖得好。“就盼着天暖和了吃凉面呢，感觉倍儿过瘾。”正在新川面馆西单店就餐的顾客郭先生吃完一碗，又给家人打包了一份带走。

来源：北京日报客户端记者杨天悦

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